逗子清寿苑食事

~令和4年1月の月便り~

新年あけましておめでとうございます。早いもので令和4年となりました。今年も皆が健やかで、小さな幸せと笑顔がいっぱいの素敵な1年になると良いですね。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

さて、今年のお正月もご家族でおせち料理を囲み、のんびりと過ごされた方が多かったのではないでしょうか。
松の内の最後の日にあたる1月7日は五節句のうちのひとつ「人日の節句」で、もともと日本古来より7種類の食材や若菜を摘んで食べることで健康を願うという風習が一つになり、お正月のご馳走に疲れた胃腸をいたわり、冬場に不足しがちな栄養を補給し新年の無病息災を願いを込めて、「七草粥」が食べられるようになったと言われています。
一般的には「春の七草」が知られていますが、もともと「七種粥」と書いたともいわれているように、その7種類の食材は地方や時代によってさまざまだったようです。我が家は春の七草に加えて小さく切ったお餅をカリカリに焼いてトッピングするのが習わしですが、いつもと違った7種類のお野菜で七草粥を楽しんでみようかな~。

【春の七草】

  • ゴギョウ:仏様の体を表すと言われている。咳止めや利尿薬としても利用される薬草
  • ハコベラ:「繁栄がはびこる」とされ、縁起の良い薬草
  • ホトケノザ:仏様の座る場所を表し、縁起が良いとされている
  • せり:「競り勝つ」という意味があるとか。健胃、解熱作用があると言われている
  • なずな:「なでて汚れを払う」とされる。
  • スズナ(カブ):「神様を呼ぶ鈴」という意味があるそう。
  • スズシロ(大根):「汚れのない純白」という意味がある。消化を助けるジアスターゼを豊富に含む。

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