食事 | 葉山清寿苑

葉山清寿苑食事

ひじきの旬は3～4 月頃になります。

北海道から九州まで、外海に面した岩礁に分布し南から旬を迎えます。そして、比較的流通が安定しており、ご家庭に常備しやすい食材の1 つです。

ひじきは栄養価が高く、カルシウム、食物繊維、マグネシウム、鉄分を多く含んでいます。そして、カルシウムは骨や歯の形成を促し、食物繊維は腸内環境を整えるのに役立ち、低カロリーで満腹感も得られます。

煮物にすることや和え物、サラダでの使用、ひじきごはんにすることも出来ますので是非、献立に入れてみてはいかがでしょうか。